Empadas... estas foram de atum e vegetais

Ainda ando por aqui... apenas com menos tempo para posts!

Ontem fiz umas empadas para o jantar. 

Tinha-me sobrado atum, 

porque abri uma lata maior do que a vontade de comer!... 

Assim, escorrido do azeite, foi juntar-se a estes vegetais:

meia curgete ralada

1 cenoura pequena ralada

1 cebola pequena picada

azeitonas picadas

salsa picada

Para o polme, bati:

6 ovos

2 colheres de sopa de farinha com fermento

8 colheres de sopa de leite

1 pitada de sal 

 Nas formas deitei os vegetais já misturados com o atum.

Em vez disto poderá rechear as empadas com outra coisa

ou até alterar os vegetais, dando asas à imaginação, 

se as quiser cozinhar.

Cobri-os com o polme e depois com queijo de S. Jorge ralado.

 A curiosidade era grande... pois as quantidades tinham ido à sorte!

Tinha de abrir logo uma empada ainda bem quente...

com este aspeto.

Depois da sopa, imprescindível ao jantar, cada um comeu duas.

 As que sobraram foram fotografadas hoje e continuavam boas,

mesmo frias.

Faço outras empadas com recheio que vai ao lume 

e com o polme noutras doses, 

mas eu estava com pressa e ... não me saí nada mal.

São muito fáceis, há outras melhores... mas estas são rápidas

e podem servir para enganar o ratinho que às vezes passa no estômago.

Estavam boas e quem gosta destas coisas pode fazer!

UM ABRAÇO