Doce de amora

Hoje vou mostrar-vos o doce (compota) que fiz com amoras silvestres, colhidas por mim e pelo meu marido. Apanhei tantas que até fiquei com a mão direita arranhada dos espinhos das silvas.

Para fazer o doce só tive de lavar as amoras, deixá-las em água, depois juntar-lhes o açúcar, a olho, e deixar macerar por uma hora. Já ao lume, fui mexendo de vez em quando, desta vez triturei com a varinha mágica (ficaria melhor com o passe-vite, à moda antiga…) e deixei fazer o ponto desejado, mexendo para não pegar no fundo. Ficou muito bom… apesar das grainhas!

 Aqui deixei as amoras em água, cerca de 20 m, para amolecerem.

Aqui estão a macerar, para ficarem mais doces e macias. 

Aqui já estão a ferver e ganham esta linda cor.

Fase em que as triturei:

E aqui já estão no ponto certo, que fui testando ao longo da confeção.

 

Para quem não conhece, informo que Quiaios é a praia a norte da linda cidade da Figueira da Foz (foz do rio Mondego que passa em Coimbra!) e fica na sopé da serra da Boa Viagem. Aqui, onde temos estado, podemos ir à ótima praia detentora de bandeira azul e podemos também desfrutar de passeios por entre as  matas de pinheiros e eucaliptos da serra. 

Nas zonas de arbustos apanhámos estas amoras, com vontade de voltar quando as que ficaram, ainda vermelhas (verdes!) estiverem maduras (pretas!).

Ao lanche, soube bem uma fatia de pão com doce e 
queijo de S. Jorge. 

Ainda deu uma boa quantidade! Ficou barato... 
o mais caro foram os arranhões, que já passaram! 

Feito com as amoras dos Açores, fica melhor, 
porque as amoras da minha terra são muito melhores!!!

UM ABRAÇO