Bolo de resíduos (do sumo feito na máquina com frutas e legumes)

BOLO DE RESÍDUOS

(do sumo feito na máquina com frutas e legumes)

4 ovos

1,5 medida de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

2 medidas de farinha

2 colheres de chá de fermento

0,5 medida de leite

2 medidas de mistura de:

amêndoas e nozes raladas, passas, goji, arandos

e outras frutas cristalizadas picadas

1 medida de polpa do que ficou na máquina de sumos:

 maçã, pera, manga, cenoura e beterraba cozida.

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga. Juntar a polpa, a farinha peneirada com o fermento e por fim o leite morno. Adicionar as frutas cristalizadas e envolver na massa as claras em castelo. Levar ao forno a 180º , em forma untada e polvilhada, durante cerca de uma hora.

OBS.: 1 medida = 2,5 dl

E agora algumas etapas da confeção do bolo.

Como comecei pelo fim... a seguir mostro o princípio:

a máquina de sumos que foi uma ótima aquisição há muitos anos.

Confesso que não a uso todos os dias... mas dou-lhe uso,

principalmente quando reparo com mais atenção 

nas proeminências abdominais cá de casa!!!...

Esta é a polpa que fica na máquina depois de fazer o sumo.

Já a tenho aproveitado em quiches e tartes, mas desta vez

quis experimentar em bolo, que ficou húmido e muito saboroso.

Fi-lo porque me lembrei do bolo que se faz com os resíduos

do licor de leite. Estes também são resíduos...

e só os deito no lixo quando faço o sumo 

usando as frutas com caroços e cascas.

(Ah! Se eu tivesse umas galinhas ali na varanda!!!...)

O sumo é este e fica muito bom!

Dá um bom pequeno-almoço... com umas bolachinhas caseiras.

Faço pouco sumo porque, segundo os entendidos na matéria,

os sumos naturais devem ser bebidos logo após a sua confeção.

(Não se bebeu todo e eu guardei o restinho para amanhã!!!)

Quando ia deitar fora o pacote do açúcar RAR

vi que ainda não tinha esta receita:

Talvez a experimente!

UM ABRAÇO