Maionese de maruca

Um dia destes o almoço foi assim, simples, como sempre.
Foi maruca congelada, que eu muito aprecio
por ser um peixe de sabor não muito acentuado,
de ótima consistência, de ótima qualidade e sempre fresco,
apesar de se vender congelado.

Cozi a vapor as 3 postas do peixe e os legumes:
batata, cenoura, nabo, feijão verde e grão-de-bico
(já cozido e congelado).

Para fazer a maionese, 

coloquei num copo largo e fundo um ovo bem fresco,

temperei com umas pedrinhas de sal...

... e uma colher de chá de vinagre de cidra.

Verti um excelente azeite da produção familiar transmontana, 

orientada pelo meu cunhado, 

que todos os anos nos comtempla com uns garrafões desta preciosidade.

Introduzi no copo a varinha mágica e, na velocidade máxima, 

mexi os ingredientes durante 1 minuto,

resultando este belo creme conhecido por maionese!...

Coloquei na travessa camadas da jardineira, peixe desfiado e maionese, 

envolvendo com cuidado, para não desfazer o preparado.

Enfeitei com tirinhas de pimenta da terra (de S. Miguel),
salsa picada, metades de azeitonas recheadas e alcaparras. 

Comemos assim com alface e cebola... e gostámos muito!

Aprendi com a minha mãe a fazer a maionese só com a gema,
batida à mão, vertendo o azeite em fio muito fino...
com muita paciência e minúcia...
mas esta dá menos trabalho e também é boa!!!

Tenho alguns pratos em agenda para ir colocando aqui no blogue.
Penso que quem não gosta de cozinhar irá gostar de ver
como afinal é tão fácil!!!
Tenho feito poucos trabalhos de agulhas.
Só umas costuras do tipo descer ou subir bainhas,
apertar calças... mas ainda não fui buscar ânimo para costurar
três tristes túnicas!!!...
Como sempre vou cozinhando... quando não comemos fora...
mostro o que vai saindo das minhas mãos cada vez mais trôpegas!...
UM ABRAÇO