Lombo de salmão grelhado com puré de couve-flor

Já tinha visto algures um puré de couve-flor a substituir o de batata,
mas confesso que ainda não o tinha provado.
Há dias pedi, num restaurante,
garoupa grelhada em cama de couve-flor.
O nome pareceu-me apelativo... e escolhi o prato!
Nunca tinha comido nada em tal cama...
mas estava tudo muuuuito bom!...
Saboreando cada garfada do puré cheguei aos temperos,
pois não parecia bem pedir a receita do prato tido como gourmet!
Qual escanção de renome em prova de vinhos...
na degustação lenta e minuciosa de tal preciosidade, em puré,
descobri que, ao lado da noz-moscada, havia cominhos!
Verdadeiro!

Decifrado o enigma, hoje foi dia de o pôr em prática:

cozer a vapor a couve-flor, 

sem a deixar muito mole.

 Esmagar.
Levar ao lume num pouco de manteiga.

 Temperar com:
 1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 colher de café de cominhos

 Mexer até incorporar bem os temperos.

 Provar!!! HUM... faltava qualquer coisa!!!:
1 colher de chá de manteiga
sumo de meio limão
Agora sim! Ficou no ponto certo!

Entretanto grelhei o salmão temperado com alho, limão, sal e pimenta.

 Gosto de tudo, mas há coisas que devo substituir
para não ficar assim tipo baleia!...
Ah! Já me esquecia: no tal restaurante o prato trazia uma
florzinha lilás... que eu comi!
Como não podia enfeitar o prato com a flor que tinha em casa,
uma estrelícia...
 usei uma perninha de salsa frisada, que colhi num vaso da varanda.
UM ABRAÇO