Espreita este post...

Hoje convido-vos a espreitar o post que coloquei no meu outro blog.

AQUI poderão saber o que irei fazer no final desta semana.

Entretanto mostro um almoço de 2ª feira... depois dos excessos de fim de semana,

um pratinho cozido sugerido pelo meu habitué.

E como comer é preciso... aqui vai:

 É um prato português, básico, simples e muito bom!

Para ser mais rápido, o grão foi de lata.

Os outros trabalhos manuais andam muito pouco ativos, isto é,

aqui a artesã anda preguiçosa e assim o trabalho não rende!...
Ah! A blusa de tricô com fio de algodão branco, com dois pequenos retângulos em azul mesclado, foi tricotada por mim, na máquina singer solo, e já passou para as netas mais velhas.

Obrigada pela visita e... comentário!

Também quero saudar quem me segue.

UM ABRAÇO

Terrina de morcela e salsicha fresca

O almoço de hoje foi diferente. Apeteceu-me fazer um prato no forno com uma morcela que ontem tinha tirado do congelador e que acabou por não se comer. Não achei apropriada para o jantar, mas tinha de a despachar ainda hoje!

Deu este prato escurinho, que eu tentei alegrar, aqui já desenformado, muito saboroso e que passo a explicar:

 Untar um pirex com manteiga de alho e ervas aromáticas.

Forrá-lo com fatias de pão escuro, sem côdeas e demolhadas em caldo de carne morno.

(Reservar um pouco para misturar nos ovos, em etapa posterior).

 Colocar por cima a morcela sem pele e desfeita.

 Picar cogumelos frescos...

... cenouras e alho francês e levar ao lume para amolecer num fio de azeite.

Tenho esta maquineta há imensos anos e faz-me jeito para picar legumes moles, para não chorar nas cebolas... e é fácil de lavar.

 Cobrir a morcela com o preparado anterior e ajeitar por cima 2 salsichas, frescas sem pele, e um pouco de salsa picada.

 Deitar por cima as côdeas do pão trituradas e regar com um pouquinho de azeite.

Cobrir com 3 ovos batidos com o resto do caldo de carne... e aconchegar tudo com um garfo, pressionando ligeiramente.

 Levar ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos, até ficar assim:

 Entretanto, para acompanhamento, cozi couve roxa cortada e temperada com sal, azeite e vinagre.

 Ficou bonito e asseguro que, quem comeu, disse que estava muito bom.

Claro que o bom sabor se deve à boa qualidade da morcela que veio de S. Miguel, Açores,

e às boas salsichas frescas que comprei no mercado D. Pedro V, em Coimbra.

 O aspeto não será brilhante... levou tudo o que é escuro... até o acompanhamento...

mas estava muito bom!...

 ... como comprovo, em flagrante!!!

 Quem não gostar de morcela poderá confecionar este prato com outro enchido.

O nosso país é rico em variedade e qualidade destes produtos, mas uma terrina até se pode fazer com restos de carne ou peixe... é dar largas à imaginação!

Isto não se pode comer muitas vezes! Foi só hoje, porque é sábado!...

À tarde sai um chazinho!

Bom fim de semana para quem aparecer por aqui.

UM ABRAÇO

 

3 almofadas muito antigas

Hoje vou mostrar-vos 3 antiguidades que andavam guardadas.

Foram feitas em casa da minha avó materna, que morreu quando eu tinha 11 meses. Não me lembro dela, mas sei que antes de morrer ainda teve a alegria de me ver caminhar até à beira da cama onde, uns dias depois, veio a falecer.

Mas dela ficaram-me "recordações" contadas pela minha mãe, parecendo-me quase verosímeis.

Rendas, bordados, peças de louça... algumas destas coisas, muito poucas, sobreviveram!...

Há dias lembrei-me de tirar estas almofadas do baú com o propósito de lhes dar uso.

E assim será!

Se eu as usar, encostando nelas as minhas costas, talvez ainda consiga sentir o calor do colo da minha avó!

Mais ninguém irá sentir o mesmo... e, no futuro, ninguém irá dar o valor que eu agora dou!...

Por isso quero usá-las, encostar-me nelas... deitar a cabeça...
e sentir o afago da minha avó!



 Esta é bordada a richelieu em linho grosso (estopa) fiado e tecido 

há alguns 100 anos!

 Talvez seja a única que vai condizer com o ambiente...

Não quero saber...

Talvez até faça outra no género... acho-a tão bonita!

 A seguinte é muito fofa! Bordada no linho com lã em ponto de fada do lar.

Agora é deitar mãos ao trabalho: arranjar estopa para fazer a parte de trás das almofadas e recheio para que fiquem prontas a colocar no meu sofá...

refestelando-me nelas!!!...

UM ABRAÇO

A minha canja de frango do campo

Depois de uns dias fora de casa, sabe-nos bem

comer uma canjinha, no regresso.

E aqui vai, com o limão para espremer umas boas gotas,

como aprendi com a minha mãe.



Não tem ciência e acho que toda a gente sabe fazer.

Leva cebola e cenoura...

... um ramo de salsa fresca e uma pitada de sal.

Quando os pedaços de frango estão cozidos,

retiro-os e levo-os a alourar no forno, com umas nozes de manteiga e alho moído.

Entretanto trituro o caldo e junto arroz carolino.

Umas vezes junto o frango desfiado, outras vezes faço assim.

É uma refeição que serve para confortar o estômago

depois dos exageros fora de casa!

E o povo tem muita razão quando diz que...

"Cautela e caldos de galinha nunca fizeram mal a ninguém"!

UM ABRAÇO

 

 

Lulinhas rápidas

Quando me lembrei de criar o blogue
nunca pensei que também iria mostrar tantas receitas!!!
A verdade é que a net está invadida por isto que é essencial:
comida!
E é verdade que também eu gosto de cozinhar e inventar.
É raro copiar uma receita na íntegra e dificilmente
dou receitas, porque ponho 1 bocadinho disto, 1 bocadinho daquilo... e faço imensas coisas a olho.
Ando a colecionar e a agendar a mostra de uma série de receitas que têm feito parte de algumas das refeições cá em casa, alternadas com os cozidos vulgares.

Esta faz parte das refeições rápidas que aparecem no prato 1/2 hora depois da pergunta que me faço com frequência 

"o que vamos comer?"

e para a qual obtenho resposta com muita facilidade:

"uma coisa rápida!"

Desta vez saiu isto que mostro nas fotos seguintes.

Esta massa prepara-se em 5 minutos, pois é só escaldada.

Como tempero utilizei a saqueta que a acompanha, com suave sabor a caril.

Há outras com outros sabores, camarão, galinha, cogumelos, etc...

 As lulinhas congeladas são muito tenras e cozinham enquanto a massa abre.

 As algas e os cogumelos já estão demolhados, num saco no congelador,

por isso é só tirar um pouco e voltar a guardar o resto.

 Entretanto deitei os grelos dos nabos, também congelados, na base da sopa...

 ... porque no que toca a sopa... cá em casa essa não pode faltar!

 Aqui o prato das lulinhas. Esse cogumelo ficou rijo...

foi com dificuldade que lhe deitei o dente...

mesmo depois de o cortar com a faca...

e não consegui engoli-lo!... Fiasco!!!

As letras vermelhas de alerta...
dizem que esses cogumelos deverão ser bem picadinhos!...

Mas este foi um prato rápido, fácil e saboroso.

UM ABRAÇO

Bolo das Ilhas

Gosto de navegar pela net e espreitar as novidades dos blogues que sigo, para deles aproveitar sugestões que me agradam.
Foi o caso!

Há dias a Nina fez um belo bolo inglês e fotografou o Pantagruel, livro de receitas que também existe em casa da minha mãe, nos Açores, da 16ª edição autografada pela autora,

senhora D. Bertha Rosa Limpo.

Cheira a bolo... dizia a Nina!

E pelo cheirinho que me pareceu sentir, apeteceu-me logo ir para a cozinha fazer um bolo igual.

Desilusão: não havia cá em casa fruta cristalizada.

Mas eu que nem sou bisbilhoteira...
consegui ler outra receita do Pantagruel da Nina,

  Bolo das Ilhas,

 para o qual eu já tinha os ingredientes necessários!



Como boa ilhoa que sou...
tenho melaço de cana trazido da minha ilha.

 Também tinha miolo de amêndoa... e os restantes ingredientes.

 Segui a receita e uma hora depois
a minha casa também cheirava a bolo!...

Gosto sempre de fazer um bolinho que coze mais depressa,

para provar antes que o bolo grande acabe de cozer e arrefeça.

 O aspeto não é perfeito...

 ... mas virei-o ao contrário, como aliás faço muitas vezes.

 Só vos digo que estava fofo, delicioso e...

 ... com esta linda cor morena... dourada!
Ainda há uma fatia para oferecer a quem quiser.

OBRIGADA, NINA !

Visitem o blogue desta amiga! Vão gostar muito!!!

E façam também este bolo.

UM ABRAÇO

 



Van tan e tagliatelli

Resolvi fazer massa,

aquela dos chineses... e que pode ser também dos italianos.

Com uma parte fiz sopa van-tan, com caldo, algas e os embrulhinhos de carne.

A sopa ficou com sabor pouco chinês... porque desta vez eu não quis abusar dos temperos orientais.



 Cozi a vapor alguns embrulhinhos van tan e comêmo-los com um pouco de molho de soja e umas folhas de alfaces.

Refeição um pouco monótona... mas agradável e diferente.

 Há anos que tenho esta máquina, mas só a uso de vez em quando.

A massa é uma qualquer, com ou sem ovo.

Estiquei a massa para o van-tan e depois é que coloquei este acessório para o tagliatelli.

O recheio vulgar que usei no van tan.

 Aqui:

 Estes são os cestinhos que também têm tido pouco uso,

mas ideais para isto.

Como sobrou massa, resolvi fazer os tais tagliatelli... coitados!...

Ficaram um pouco desajeitados... mas a massa estava boa!

Com eles fiz estes rolinhos que congelei para outras receitas.

Espero mostrar outras coisas saídas das minhas mãos,

mas ando um pouco preguiçosa e sem imaginação.



Gosto de ver os blogues com trabalhos lindos,

às vezes tento inspirar-me neles, mas não tenho a energia

nem a perfeição das meninas tão habilidosas que aqui me rodeiam.

Ainda assim dão-me ânimo para ir fazendo alguma coisa!

OBRIGADA A TODAS!

Bolsa de retalhos

Ontem, finalmente, decidi fazer a bolsa que, há algum tempo, tinha andado à procura na net. Mas foi graças à Nina que pus mãos à obra, seguindo a sua excelente sugestão: AQUI .
Também segui  AQUI as indicações sugeridas pela Nina, mas o meu problema eram as cores e os tecidos. São todas lindas e até tenho vários tecidos idênticos, de sobras das minhas mantas de retalhos, mas são cores garridas para o saco que pretendo: para uma pessoa mais idosa... como eu! Como por AQUI encontrei cores mais escuras, embora em tecidos muito mais bonitos do que estes tristes que usei... decidi-me antevendo o resultado, que acabou por agradar aqui à velhota!!!...
E ficou assim. A foto foi tirada assim de propósito... para não verem as costuras cambetas!!!
Tem o recheio que sobrou das várias cobertas que fiz com retalhos e ficou com 36cm x 41cm. 

Usei uma espiguilha cor de rosa que tem mais de 100 anos.

Era da loja que o meu avô materno.

Coloquei também, ao alto, o resto de um galão com dourado e em baixo uma rendinha bege de algodão.

Era para colocar, pelo lado direito, um bolso com fecho, 

mas preferi fazer bolsos no lado avesso, para as chaves...

...para o telemóvel, medicamentos, caneta... coisas que, normalmente, não se encontram com facilidade numa saca como esta.

Vai-me dar jeito, porque não pesa nada!

 

Ah!... Mas não desisto de ganhar a bolsa da Nina!!!

Se eu for a felizarda, oferecê-la-ei a uma neta...

o que significa que terei de fazer outras garridas... para as outras netas!...

Só não garanto a perfeição da da Nina!

E quando fui à varanda encontrei esta linda rosa.



Ainda tenho a máquina de costura aberta... já olhei para os tecidos...

tenho uma coberta de retalhos de lã para acabar,

mas acho que me vou esquecer disso!...

Vou mas é fechar a máquina... e arrumar a tralha que espalhei!...

Obrigada.

UM ABRAÇO PARA QUEM ME VISITA!

Bom fim de semana.