Em Trás-os-Montes come-se este folar nesta época da Páscoa.
Em casa dos meus sogros era feito com mais carnes
(salpicão, presunto e frango assado desfiado),
mas eu apenas usei chouriço, presunto e bacon.
Também ficou muito bom assim!
Desta vez utilizei os mesmos ingredientes da receita que publiquei
AQUI,
mas aumentei a porção de farinha, fiz 1,5kg,
por isso tive de deitar mais um pouco de água
para que a massa ficasse com boa consistência.
Ainda morno tive de ver como estava: assim, delicioso!
Nos Açores, entre outras coisas, faz-se Massa Sovada,
mas eu, açoriana que me prezo,
não a sei fazer como deve ser... por isso não fiz!
Tenho de treinar porque gosto muito dessa massa que,
nesta época leva ovos por cima.
E tenho de ir adiantar o almoço de amanhã. Vêm todos,
por isso fecho aqui, desejando uma boa Páscoa para vós.
UM ABRAÇO
