Licor de tangerina

Licor de tangerina
feito com álcool alimentar.
Há quem o faça com aguardente,
mas não é a mesma coisa!
Mas quem não tiver acesso a este álcool,
poderá fazer o licor com aguardente ou cachaça

Fui colocando cascas de tangerinas,
cortadas bem fininhas, sem a parte branca
(que torna o licor amargo),
em 3,5dl de álcool alimentar,como explico na foto. 

Levei ao lume
500gr de açúcar
com 8dl de água
para fazer uma calda leve.

Quando arrefeceu juntei os
3,5dl da infusão coada
e, antes de despejar na garrafa,
voltei a coar.
Quem tiver paciência...
poderá usar filtros para o licor
ficar ainda mais transparente.

MUITA ATENÇÃO:este álcool não é o desinfetante que se compra nas farmácias. Este trouxe-o de S. Miguel, nos Açores, e é ALIMENTAR, como se pode ler no rótulo, próprio para fins CULINÁRIOS, especialmente para os licores.

Eu costumava beber o delicioso
licor de tangerina
feito pelo meu querido compadre,
nas visitas a sua casa, em Ponta Delgada.

Infelizmente ele faleceu há uns dias,
o que nos deixou imensamente tristes.

Mas agora, sempre que beber deste licor,
irei lembrar-me do sabor inconfundível
do licor das tangerinas micaelenses
feito por esse saudoso amigo Virgínio.
E bebê-lo-ei sempre em sua memória!



SE FOR CONDUZIR...
...NÃO BEBA!!!