Tortilha da Consuelo

Hoje vou editar as fotos e dar a receita
da tortilha feita pela Consuelo,

lá em casa da minha mãe, em S. Miguel.

Na frigideira antiaderente,

foi colocada uma quantidade generosa de óleo de milho,

que se deixou aquecer bem.

Depois juntaram-se 6 batatas médias cortadas em pedacinhos irregulares,

que foram fritando sempre a mexer com a colher de pau.

Depois de uns 10 minutos ao lume,

juntou-se uma cebola grande também cortada em fatias pequenas e finas.

Nunca se parou com a operação de

ir mexendo e esmagando as batatas e a cebola.

Numa tigela bateram-se 6 ovos

que depois se temperaram com uma pitada de sal.

Quando o preparado da frigideira estava pronto,

isto é, já cozinhado e com a textura de uma pasta,

despejou-se na tigela onde estavam os ovos batidos,

deixando um pouco de óleo na frigideira,

com a ajuda da colher de pau.

Depois de tudo bem misturado deitou-se na frigideira e,

de novo ao lume médio,

foi-se picando com garfo e ajeitando as bordas,

abanando ligeiramente a frigideira até a tortilha estar dourada.

Fora do fogão ( convém que seja por cima da mesa

para o caso da operação não ser bem sucedida…)

e com a ajuda de um prato que se coloca por cima da frigideira,

dá-se uma volta rápida para que a tortilha fique direitinha no prato.

Feito isto, coloca-se de novo a tortilha na frigideira,

deixando-a escorregar com jeitinho para que não se desmanche.

De novo ao lume médio, a tortilha ficará pronta depois de alourar a outra parte.

Parece muito simples…

mas leva cerca de 30 minutos até que fique pronta.

Esta estava deliciosa e todas estas operações perfeitas,

descritas, por mim, na forma indefinida,

na realidade resultaram do elaborado e saboroso trabalho

das mãos da Consuelo!!!

Eu devia ter colocado a sopa na terrina...

como a minha mãe me ensinou...

assim vão julgar que lá em casa é uma rebaldaria...

Mas perante a satisfação dos fotografados,

( e falta o sorriso aberto da fotógrafa!!! )

quem é que vai pensar em terrinas???

O centro das atenções era mesmo a

TORTILHA DA CONSUELO,

que estava deliciosa!!!

Foi um inesquecível jantar com estes amigos do coração!

Beijos a quem me visitar.