domingo, 10 de abril de 2016

Sopa de grão-de-bico e milho com urtigas

Fiz uma rica sopinha com urtigas: 
primeiro coloquei água na panela e depois os ingredientes básicos duma sopa - cebola, alho, aipo, alho-francês, curgete, cenoura - e os que estavam já demolhados: o grão-de-bico e o milho. Deixei cozer em lume médio e uns minutos antes de triturar deitei duas mãos cheias (ui!!!) de folhas de urtigas. 
No fim um pouco de azeite. 
Só vos digo que estava mesmo boa e ninguém adivinharia que era de urtigas!
Aqui vão as fotos:
 Eram tantas as urtigas que sequei algumas à sombra
para depois as cortar e guardar num frasco para fazer infusões.
 A sopa
 ficou assim... e pouco mais comemos!
 O excesso do grão e do milho já cozidos,
foram guardados e deram para outra sopa.
Eu já tinha ouvido dizer que as urtigas eram comestíveis e antigamente até as davam a quem tivesse anemia e falta de apetite. Há muito tempo fiz sopa com urtigas dos vasos daqui das minhas varandas, mas com muito poucas. Desta vez resolvi fazer uma pesquisa na net e encontrei uma vasta gama de receitas desde a simples infusão, ao esparregado, à tarte, ao pastel, à sopa e sei lá que mais! De véspera eu tinha posto de molho grão-de-bico e milho descascado para fazer uma espécie de cachupa à moda de Cabo Verde (que é com feijão e não  com grão!). No dia seguinte iria comprar pé e orelha de porco para fazer o saboroso prato. Mas fui fazer uma caminhada no Choupal, vi tantas urtigas tão verdes e viçosas e com elas enchi um saco de plástico. Quanto às mãos... bem: trouxe, conscientemente, uma danada comichão na mão direita! Dizem que faz bem ao reumatismo... mas eu não sofro de reumatismo! Quanto às partes do porco... desisti!!!
Com o que guardei fiz a sopa de hoje, com couves e nabos.
Façam a experiência! 
As urtigas são gratuitas e boas para a saúde!!!
UM ABRAÇO

15 comentários:

  1. Que giro! Nunca comi sopa com urtigas e fiquei curiosa! O aspecto é fantástico.
    Bjs

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  2. Dizem que as urtigas fazem muito bem à saúde! Nunca comi sopa de urtigas! Ainda! Mas lá chegarei! O mês passado houve uma procissão e pelo caminho vi urtigas e lembrei-me logo que fariam uma bela sopa! Também dizem que se as apertarmos com a mão não fica a picar! A ver vamos! Beijinhos

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  3. Nunca comi urtigas, um dia destes tenho que provar.
    A sopa tem muito bom aspecto minha amiga.
    Um abraço e boa semana.

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  4. Nossa! nunca tinha ouvido falar kkk urtigas... bom saber que fez, gostou e não morreu:)

    bjinhos

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  5. Ainda há pouco tempo me deram uma receita de sopa de urtigas, mas é ligeiramente diferente, escaldam-se primeiro as ditas e só depois se junta na base da sopa. Mas ainda não experimentei, mais por causa de ter que as apanhar e saber que vão picar ;)
    Milho na sopa é que nunca tinha visto. Fiquei curiosa, vou experimentar :) É milho de lata ou congelado?
    Beijinhos e boa semana

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    Respostas
    1. Amiga, nem de lata nem congelado! É milho descascado que se vende empacotado; há branco e amarelo. Costumo usá-lo na Cachupa, um prato que aprendi a fazer em Cabo Verde.
      Vou ao teu blog, para o caso de não voltares aqui!
      Bjs

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  6. Teresinha, agora é que aprendi que urtiga é comestível. Que bom.

    =)

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  7. Que maravilha! Vivendo e aprendendo, sempre!
    Nunca tal me ocorreria.
    Beijinhos e obrigada pela dica.

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  8. Querida Teresinha não pude acreditar quando li urtigas, mas o aspecto de sua sopa ficou mesmo bom, mas sou meio caipira vamos por assim dizer em tentar experimentar novidades, não sou aberta a muitas mudanças, vou analisar e se um dia me apetecer vou te contar como foi minha experiencia bjucas!

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  9. Teresinha ultimamente a urtiga surge confecionada de várias maneiras e é um sucesso em muitas refeições!
    Aqui há tantas...por isso vou aventurar_me um dia!
    Quanto ao grão...adoro!
    Ainda não me esqueci do convite...mas ando em consultas e um pouco ocupada!
    Um dia destes...conversamos!
    Boa noite e bj

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  10. Oi Teresinha, para mim é novidade, nunca comi sopa de grão de bico nem urtiga... beijosss!!!

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  11. Olá Teresinha,

    nunca comi nada que tenha urtiga, mas sei que se fazem excelentes pratos e até sobremesas. Só posso dizer que é bom ou não depois de experimentar. Até gostava de experimentar pois tem muito bom aspeto.

    Beijinhos
    São

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  12. Olá, já ouvi falar muitas vezes na utilização das urtigas na alimentação, mas nunca provei ... mas já fiz uma infusão de urtigas para tratar um problema de pele :) beijinhos

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  13. Adoro sopas e gosto muito de grão de bico.
    Compro em conserva por ser mais fácil.
    Urtiga, só vi quando criança.

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  14. Encantado por tao apelativo.
    Durante muito tempo, na meninice, os nossos pais recomendavam mil cuidados com as urtigas.
    Picavam e depois vinha aquele comichao.
    Agora e ainda bem, uma iguaria que abunda na minha terra que pode seguir o exemplo do vizinho concelho de Fornos de Algodres cuja Confraria da Urtiga tem reconhecimento nacional.
    Indo a Forninhos vamos experimentar o "seu" regalo!
    Beijinho.

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Tenha um dia feliz... com muita saúde!