sexta-feira, 15 de julho de 2016

Doce de amora ralada

Três dias depois de eu ter chegado a S. Miguel 
bateu à porta o rapaz que o ano passado me tinha vendido amoras.
É um hábito lá na ilha: vendem-se amoras porta a porta.
E o rapaz adivinhou que eu tinha chegado!
Amoras muito macias, doces e suculentas.
Comprei um balde delas... para aí uns quatro quilos ou mais!... 
Lavei-as e deixei-as logo a macerar no açúcar que tinha em casa.
Tive de ir comprar mais e distribuir a mistura em dois tachos
para confecionar a minha compota.
Uma porção maior, depois de atingido o ponto, foi ralada
no passe vite e deu para encher cinco frascos médios.
Ofereci um a uma amiga e os outros vieram comigo
para Coimbra.
A outra porção, que não ralei a pedido da minha filha,
 deu para três frascos, que ficaram com ela, em S. Miguel. 
Juntei o açúcar a olho e, mexendo de vez em quando,
deixei ferver em lume brando até ficar no ponto.
Deixei arrefecer um pouco e ralei, levando de novo ao lume
só para ferver antes de enfrascar.
 Aqui foi usado no meu pequeno-almoço com o chá habitual,
da minha terra!
 Apesar de ter transformado as suculentas amoras em compota,
sei que continuam a ser um alimento muito saudável,
que como, de facto, com moderação... isto é, 
não como todos os dias, mas quando como
gosto de barrar generosamente o meu pãozinho!...
Não pensei no blog quando fiz o doce,
por isso não fotografei as etapas da confeção.
 No fim ficou assim para vos mostrar a consistência.
Se alguém o quiser provar... ainda tenho para oferecer!
Não sou muito gulosa, mas aprecio um bom docinho!
Espero ter aguçado as vossas papilas gustativas!
Para provar esta delícia
terá de vir tomar o chá das cinco comigo!
O convite é feito com muito agrado!
UM ABRAÇO

14 comentários:

  1. Teresinha...um fruto delicioso que por certo deu um doce bem gostoso!
    O meu doce preferido é o de tomate...mas também gosto do de amoras!
    Por aqui ainda não vi amoras!!!
    Bj amigo

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  2. Querida Teresinha: ah as nossas belas amoras, vendidas de porta a porta. Por aqui ainda não passaram,mas espero que não demorem, pois adoro doce de amora. O seu ficou lindo,mas sou mais como a sua filha. Gosto de sentir as amoras.
    Bjn
    Márcia

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  3. Hummm adoro estes doces acompanhados por um bom chá.
    Um abraço e bom fim de semana.
    Andarilhar

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  4. Aqui também é tempo de amoras, fiz suco com elas no liquidificador. Suco de amoras e de maracujá está fazendo minha alegria nesta primavera brasileira.

    =)

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  5. Perai querida Teresinha ja que pego um avião e desço logo ai par provar tal delicia........bjucas

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  6. Bora lá, amiga! Já tou esperando!!!
    Beijinhos

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  7. Adoro compotas...todas!
    Não abuso por ser pré-diabética, mas quando como...como.

    Fotos excelentes que abrem o apetite.

    Beijinhos.

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  8. Se há algo que me lembro da infância, é da apanha das amoras e infelizmente aqui na zona todos os locais que tinham amoras desapareceram. Também podiam criar esse costume de ir de porta em porta aqui na zona, já que doce de amora é dos meus preferidos :D
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  9. Essa compota só pode estar deliciosa. Adoro todos os frutos vermelhos e queria muito que me viessem vender amoras à porta - sua sortuda!
    Teresinha, desejo-te um feliz e tranquilo fim de semana. Por aqui está um calor infernal que detesto - não gosto nada de extremos. Imagino que em Coimbra ainda estará pior ...
    Beijinhos

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  10. Que compota deliciosa, amoras são muito boas, que
    aspeto bom, bjs amiga, boa semana

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  11. OI Teresinha... no quintal da casa da minha avó tinha amoras e a gente comia direto do pé, que delícia, que saudades... já provei a geleia de amoras feita por um casal português donos de um hotel em Campos do Jordão, maravilhosa!!!
    Beijosss

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  12. Mmmmmmm de la bonne confiture bonne soirée bisous Marie-Claire

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