Das Mãos da Teresinha: culinária (salgados

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Ovas de bacalhau suadas

Receita:

1 par de ovas de bacalhau congeladas

1 cebola média/grande

4 dentes de alho

1 iogurte natural

1/2 medida do iogurte de azeite

1 medida do iogurte de vinho branco
sal qb

1 colher de café de:

açafroa

tandori masala

gengibre moído

1 colher de sopa de:

salsa picada

cebolinho seco

Confeção:

levar ao lume o tacho com o azeite, a cebola às lascas, o alho picado e deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida. Juntar as ovas já descongeladas e os restantes ingredientes e temperos. Tapar o tacho e deixar suar as ovas em lume brando/fraco, durante 20 a 25 minutos. Retirar as ovas com a escumadeira e triturar o preparado com a varinha mágica. Cortar as ovas e juntá-las ao molho, já fora do lume.

Já eu tinha começado a cozinhar quando me lembrei que talvez fosse interessante dar a conhecer este prato, que não vejo nos blogues que visito. É uma comida que não deve agradar a muitas pessoas. Eu própria nunca tinha comido ovas, só as dos peixes pequenos, (nem sequer aprecio caviar... ainda bem!!!) até ao dia em que a minha nora mas serviu de petisco, cozidas, com molho verde por cima. Gostei imenso! Passei a fazer, de vez em quando.
Hoje resolvi aproveitar dicas da receita da pescada suada que uma amiga faz na perfeição e que é uma delícia!
Como não podia deixar de ser... alterei a receita da minha amiga, mas acho que me saí muito bem... e se calhar a minha amiga vai copiar esta minha receita!...
Agora seguem-se as fotos:

Para quem não conhece, as ovas são assim por um lado...

... e assim pelo outro.

Deu para 3 doses e, como veem é barato!

Os ingredientes usados, incluindo o leite e a manteiga
que usei apenas no puré de batata. Se o molho tivesse ficado muito espesso ter-lhe-ia juntado um pouco de leite, mas ficou na consistência certa.