Queijadas de alheira,
receita de minha autoria!
Ingredientes:
1 alheira de Mirandela
3 colheres de sopa de queijo creme
2 ovos
1 colher de sopa de farinha
1 dl de leite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de gengibre moído
1 colher de café de cominhos
salsa picada
1 pacote de massa filo (usar as 2 embalagens)
Preparação:
1º. Cortar em 6 quadrados as folhas de massa filo e acavalar 3 quadradinhos desencontrados e pincelados com manteiga derretida; forrar com eles as formas de queques, deixando as pontas de fora. Reservar.
2º. Colocar no processador de alimentos todos os ingredientes, retirando a pele da alheira, e misturar tudo muito bem.
Encher as formas com o creme e levar ao forno a 175º, durante 45 minutos, cobrindo com folha de alumínio para que a massa não queime antes do recheio estar assado.
Ficam assim:
Cá em casa o jantar costuma ser sopa e... qualquer coisa.
Hoje fiz estas queijadas para o "qualquer coisa"!
Por dentro ficaram assim:
Antes da sopa, a modos de lanche, a 1ª. fornada ficou desfalcada!
Desconfio que o jantar será só sopa... sem qualquer coisa!
O meu marido, nascido na zona das alheiras, achou as queijadas
muito boas. Eu também, e sou açoriana!
Experimentem, para variar! Não levam muitos venenos!...
Para quem gosta, é um pastel bonito, saboroso e diferente.
UM ABRAÇO
