A família minhota veio mais cedo e havia que cozinhar algumas refeições antes da consoada! Todos apreciam a comidinha da avó... embora não tenha nada de especial... ou até talvez seja mesmo boa... como todas as comidas das avós!...
Uma das refeições pré-natalícias foi polvo assado no forno. Não levou gota de água; apenas cebola, alho, batatas, 1 colh. sopa de polpa de tomate, 1 fl de louro, 6 grãos de pimenta da Jamaica e 1 copo de vinho tinto. Como achei que estava tudo a nadar no molho, quando espreitei a meio da cozedura, resolvi retirar algum e reservei-o, à espera de uma ideia para a sua utilização, já que estava muito saboroso e era um pecado deitá-lo fora!
NOTA: coze durante cerca de 1 hora, coberto com folha de alumínio e depois é que se colocam as batatas, cobrindo ou não, não deixando queimar!...
NOTA: coze durante cerca de 1 hora, coberto com folha de alumínio e depois é que se colocam as batatas, cobrindo ou não, não deixando queimar!...
Então resolvi atacar o pão destinado às rabanadas, que daria uma porção exagerada delas! Cortei o referido em finas fatias, tombei-as numa travessa inox, reguei-as com o dito molho e coloquei-as no forno até incharem e ganharem uma cor ainda mais rosadinha, ficando assim:
Deixei arrefecer um pouco e cobri com 1 lata de atum escorrido do azeite. Decorei com ovos de codorniz e pedacinhos de azeitonas, pimento e folhinhas de manjericão. Ficou muito bom... e o polvo agradeceu não ter ficado afogado em tanto molho!!!...
Quantas calorias? Não sei!
É Natal... ninguém leva a mal!!!
Teresinha, que alegria receber tua visita. Você também é muito importante prá mim, o afeto depois de plantado no meu coração que é fértil para raizes boas, floresce por si só, sabendo do quanto de afinidade temos, mesmo de longe, é certo que o carinho nos aproxima e é mútuo. Querida amiga, adorei a sugestão do polvo e cheguei a sentir o perfume do pão. Calorias nessas horas nem é bom pensar, ehehe. Família reunida e comida boa, tem coisa melhor? Meus votos de um Ano Novo maravilhoso e abençoado para você, Teresinha e os seus amados amigos e familiares. abraço fraterno, beijinho.
ResponderEliminarTerezinha muito boa sua ideia de utilizar o excesso do vinho.
ResponderEliminarNunca fiz polvo assim. Mas vou tentar.
Tenho só uma neta, a Infanta Beatriz, que não gosta da minha comida.
Olá querida,
ResponderEliminarpassando pra deixar o meu carinho...
e desejar um final de ano abençoado!!!
Que 2013 venha lindo e cheiinho de bençãos pra vc e toda sua família.
★☆☼♫
Beijinhos,
Vera
Teresinha, estou longe de tachos e panelas, mas não esquecidas das amigas queridas.
ResponderEliminarDesejo-te um abençoado 2013.
Beijo da Nina
Não encontrei Polvo para comprar.
ResponderEliminarMas, quando comprar, quero aprender com vc, como se faz.
abraço.
Olá Teresinha,
ResponderEliminarhummmm, fiquei com àgua na boca.
Desejo-te um Bom Ano cheio de saúde e felicidade!
Beijinhos
São
Aqui, Terezinha, vou comemorar sem polvo.
ResponderEliminarMas depois quero aprender a receita.
Que a falta de conexão não nos separe em 2013.
Saúde é o que lhe desejo.
Sê muito bem vinda, querida Teresinha!
ResponderEliminarBom ano para ti e toda a tua família.
Beijo da Nina
Olá Teresinha!! Pelo que vejo, das suas mãos saem maravilhas da cozinha e artesanato também. Parabéns pelo blog, já estou te seguindo. Abraços. Sandra
ResponderEliminarO prato está com uma cara muito apetitosa. Nunca tinha visto polvo no forno, vou tentar. Gostei da observação bem humorada quanto ás calorias do prato. De fato, o problema não é o que se come entre Natal e Ano Novo mas sim o que se come entre Ano Novo e Natal. Pra mim a boca tem que estar sempre em movimento. Bjs
ResponderEliminarJoana