Doce de amora ralada

Três dias depois de eu ter chegado a S. Miguel 

bateu à porta o rapaz que o ano passado me tinha vendido amoras.

É um hábito lá na ilha: vendem-se amoras porta a porta.

E o rapaz adivinhou que eu tinha chegado!

Amoras muito macias, doces e suculentas.

Comprei um balde delas... para aí uns quatro quilos ou mais!... 

Lavei-as e deixei-as logo a macerar no açúcar que tinha em casa.

Tive de ir comprar mais e distribuir a mistura em dois tachos

para confecionar a minha compota.

Uma porção maior, depois de atingido o ponto, foi ralada

no passe vite e deu para encher cinco frascos médios.

Ofereci um a uma amiga e os outros vieram comigo

para Coimbra.

A outra porção, que não ralei a pedido da minha filha,

 deu para três frascos, que ficaram com ela, em S. Miguel. 

Juntei o açúcar a olho e, mexendo de vez em quando,

deixei ferver em lume brando até ficar no ponto.

Deixei arrefecer um pouco e ralei, levando de novo ao lume

só para ferver antes de enfrascar.

 Aqui foi usado no meu pequeno-almoço com o chá habitual,

da minha terra!

 Apesar de ter transformado as suculentas amoras em compota,

sei que continuam a ser um alimento muito saudável,

que como, de facto, com moderação... isto é, 

não como todos os dias, mas quando como

gosto de barrar generosamente o meu pãozinho!...

Não pensei no blog quando fiz o doce,

por isso não fotografei as etapas da confeção.

 No fim ficou assim para vos mostrar a consistência.

Se alguém o quiser provar... ainda tenho para oferecer!

Não sou muito gulosa, mas aprecio um bom docinho!

Espero ter aguçado as vossas papilas gustativas!

Para provar esta delícia

terá de vir tomar o chá das cinco comigo!

O convite é feito com muito agrado!

UM ABRAÇO