Línguas de bacalhau com massa

Ultimamente, das minhas mãos têm saído quase só receitas!

Temos de comer... o tempo está de chuva... 

e apetece comida de panela, como diziam os meus filhos, 

quando estavam a meu cargo! 

Naquele tempo, na correria diária e com 3 crianças, 

ao almoço as refeições eram preparadas muito rapidamente... 

e por mim!...

 Eu fazia bifes, filetes... com acompanhamentos de rápida confeção.

Ao jantar, então já tinha tempo de fazer assados, guisados... etc.

Agora cozinho apenas para o velho casal aposentado! 

Mas confesso que, 

por motivos de saúde (eu diria de doença!), 

tenho de excluir imensos alimentos que faziam as nossas delícias! 

Mesmo com proibições, acabo por ter de infringir normas!...

Hoje não infringi:

 línguas de bacalhau guisadas com cotovelinhos. 

Acho que isto não faz mal a ninguém...
e não está na lista negra!!!

 Levei ao lume, num fio de azeite: cebola, alho, polpa de tomate, pimentos, salsa, fl de louro e pimenta. Acrescentei água a ferver, juntei 1/4 de fatia de presunto fininho (evitável... mas não resisti!), as línguas de bacalhau já  bem demolhadas e deixei cozinhar durante 20 minutos. Juntei massa de cotovelinhos, ajustei a medida da água e deixei cozinhar até a massa ficar a meu gosto: nem al dente, nem empapada. 

Estava muito boa!

Façam!

Um abraço e obrigada por me darem atenção.