Cavala em papelote com papas laberças

Muitas pessoas acham este peixe pouco nobre...

porque é muito barato... mas nós gostamos!

Eu já gostava dele... quando não se falava, como hoje, de colesterol!...

Do mar dos Açores saem ótimas cavalas que são boas

grelhadas, fritas, escaladas, assadas no forno com batatas...

mas esta foi embrulhada na folha de alumínio

antes de entrar no forno. 

Escalei-a, tirei algumas espinhas com uma pinça

e temperei só com um pouco de sal.

No papelote juntei cebola, alho, pimenta moída, orégãos

e um fio de azeite.

Fechei a folha e fiz-lhe uns buracos com a faca.

Depois de 20 minutos, com o forno a 200º, ficou assim:
macia e com um molho muito bom!

Uma fatia das papas laberças feitas no dia anterior serviram

de acompanhamento, com tomate, alface e azeitonas.

Estava bom e ainda bem que é um peixe saudável...
pois cá em casa come-se muitas vezes, de várias maneiras.

Experimentem!

Ultimamente não tenho feito nada... absolutamente nada...
além de tombar por cima do sofá e só me sentar para tossir!
Estou um pouco melhor e espero poder sair de casa amanhã.

Solstício de inverno...
fico muito contente porque os dias vão crescer
a partir de amanhã!...
UM ABRAÇO