Boas Festas e Feliz 2014

Com toda a simplicidade e singeleza que caracterizam a minha pessoa e a minha forma de estar na vida, quero aqui deixar estes meus votos a todos os que me têm acompanhado, seguido e deixado o seu carinho em palavras que me ajudam a manter este blogue aberto. Quando iniciei esta aventura não imaginava que iria receber a atenção que tenho recebido. As amizades que aqui nasceram e que eu tanto quero conservar e alimentar têm dado mais alento à minha vida, por vezes atribulada no que diz respeito a saúde. Felizmente tenho conseguido ultrapassar esses revezes. É aqui que venho buscar, muitas vezes, inspiração e vontade de fazer coisas! É aqui que aprendo o que vocês me ensinam e tento ensinar o que a minha mãe me ensinou! É aqui que converso com novas amigas... amigas novas! Devo ser das pessoas mais velhas neste meio, por isso peço que desculpem os meus deslizes e continuem a aceitar-me como eu sou: 

uma velhinha simples... 

que gosta muito de estar convosco!...

Desejo-vos um 2014 cheio de alegrias, paz e harmonia,
não esquecendo o principal: saúde!
Agora podem colher uma bolinha de chocolate da árvore...
os meus netos autorizam!!!...
UM ABRAÇO,
Teresinha

Cavala em papelote com papas laberças

Muitas pessoas acham este peixe pouco nobre...

porque é muito barato... mas nós gostamos!

Eu já gostava dele... quando não se falava, como hoje, de colesterol!...

Do mar dos Açores saem ótimas cavalas que são boas

grelhadas, fritas, escaladas, assadas no forno com batatas...

mas esta foi embrulhada na folha de alumínio

antes de entrar no forno. 

Escalei-a, tirei algumas espinhas com uma pinça

e temperei só com um pouco de sal.

No papelote juntei cebola, alho, pimenta moída, orégãos

e um fio de azeite.

Fechei a folha e fiz-lhe uns buracos com a faca.

Depois de 20 minutos, com o forno a 200º, ficou assim:
macia e com um molho muito bom!

Uma fatia das papas laberças feitas no dia anterior serviram

de acompanhamento, com tomate, alface e azeitonas.

Estava bom e ainda bem que é um peixe saudável...
pois cá em casa come-se muitas vezes, de várias maneiras.

Experimentem!

Ultimamente não tenho feito nada... absolutamente nada...
além de tombar por cima do sofá e só me sentar para tossir!
Estou um pouco melhor e espero poder sair de casa amanhã.

Solstício de inverno...
fico muito contente porque os dias vão crescer
a partir de amanhã!...
UM ABRAÇO

Tagliatelle integral com costeleta do cachaço

Há algum tempo resolvi fazer tagliatelle. 

Sabia que era fácil, farinha e ovos, tudo amassado

e levado ao frio antes de lhe dar forma.

Usei farinha integral e como tenho a máquina, 

acabou por ser até divertido!

Aproveitei para fazer mais do que iria utilizar na refeição,

mas congelei as tiras enroladas por doses individuais,

para outras refeições.

Cozida apenas com um pouco de azeite, 

teria de levar algo que a tornasse mais saborosa. 

Ao azeite, juntei cebola , alho, cogumelos picados, 

 um pouco de polpa de tomate e salsa.

Entretanto grelhei as costeletas do cachaço, 

mais tenras e saborosas do que as do lombo, 

apesar de terem mais gordura... que não se come, claro!...

Mas uma vez não são vezes... e isto só aparece cá em casa

quando se perde a razão e a tentação acaba por vencer!...

Estava bom!...

UM ABRAÇO

Caras de bacalhau

Um dia destes fui à baixa e comprei estas caras de bacalhau.

O bacalhau é apreciado por muitos portugueses, 

desde as postas do lombo, às línguas, que já aqui mostrei,

e agora mostro as caras.

O tamanho deste peixe é proporcional ao seu preço. 

As línguas são mais caras... e as caras são mais baratas!...

Já sabem que quando compramos bacalhau salgado, 

temos de o demolhar, até que fique com o sal certo, 

processo que pode demorar 2 dias.

Como as caras têm muitos ossos e cartilagens,

o melhor é cozê-las apenas com um dente de alho esmagado.

À parte cozi batatas, couves e cenouras, reguei com azeite

e foi o prato do dia, com as indispensáveis azeitonas!

Este é um prato económico e bom para comer nestes dias frios,

depois de uma sopa de feijão bem quentinha!

UM ABRAÇO

Ideia para duas sopas

Hoje vou mostrar como fiz duas das minhas sopas:

azeite e alhos ao lume,

cebola,

 beringela,

 tomate,

 abóbora,

 talos de nabos e couves,

 flocos de aveia,

 salsa e sal,

 água.

 Depois de ferver, deixa-se cozer tudo em lume brando.

 Tritura-se e guarda-se uma parte para utilizar como

base de outra sopa.

 Para a 2ª. sopa, põe-se a cozer um pouco de arroz carolino 

e agriões, com um fio de azeite.

 Mistura-se a base anterior

 e come-se outra sopa!

Usei várias cores, dispensei a batata e a sopa ficou boa.

Só faltou o alho francês que dá o sabor especial.

Quando preparo nabiças e couves, depois de escolher

a rama verde, pico e congelo os talos tenrinhos,

usando-os depois assim.

Fica saborosa e é uma forma de não comer a mesma sopa 

dois dias seguidos!

Além disso aprendi, já não sei onde, que os verdes da sopa

devem ser cozidos no dia em que se come a mesma, 

podendo-se, sim, guardar o puré da base da sopa.

Será verdade? Será mito? Pelo sim, pelo não...

UM ABRAÇO

Casaco de tricô para criança - tam. 4 - 5 anos

Finalmente... terminei este casaco para um dos netinhos!

Gosto imenso de tricotar para os mais pequeninos... 

mas fui fazendo outras coisas pelo meio, como por exemplo,

um passeio a Trás-os-Montes, sem agulhas... só com um livro!

Eu já tinha mostrado AQUI como se faz este bolso,

pensando que iria acabar o casaco logo a seguir.

Para quem não viu esse post, aqui vai de novo.

É muito fácil e lembrei-me que faz jeito para um lencinho.

A manga levou os aumentos assinalados com alfinetes.

Também mostro como fiz os mates no topo da manga. 

Os botões foram os que pesquei na caixa... e, como sempre,

no grande stock deles, não havia 6 botões iguais... para rapaz!

Mas isso é coisa que se poderá corrigir com facilidade.

Assim, coloquei ursinhos , patinhos e gatos. Se calhar,

antes de oferecer o casaquinho ainda compro uns botões

mais adequados ao moço: uns carrinhos.

Os dias têm estado lindíssimos, com muito sol... e muito frio!

A claridade é boa... a máquina e a fotógrafa é que são

de fraca qualidade!... Aqui o casaco parece escuro,

mas a cor é esse azul mais forte do casaco sem as mangas.

Já reparei que há pessoas que agradecem cada comentário

nos seus próprios blogues, 

mas penso que não será usual ir revisitar o mesmo post.

Seria, talvez mais prático, para não usar outro termo...,

agradecer a visita no blogue de quem deixou o comentário.

Apenas acho que seria, talvez, mais bonito, não???

Para mim, esse gesto será como...

o da pessoa que não desembrulha logo a prenda 

no momento em que lhe é oferecida!!!

Agora, já aqui, agradeço as visitas...

que não deixam uma palavrinha!!!

Quanto aos comentários aqui deixados, 

farei questão de agradecer a simpatia 

no blog de quem os deixar.

UM ABRAÇO

Bolo Gabriel - receita copiada pela minha mãe... há muitos anos!

Este é um dos bolos que a minha mãe costumava fazer.

Não sei por onde copiou a receita, sei que é muito bom

e era o preferido do meu falecido irmão José Manuel.

Na minha última ida a S. Miguel, a minha prima Mª.Manuela 

avivou-me a memória e presenteou-nos com esta deliciosa sobremesa,

depois da excelente torta de bacalhau que serviu ao jantar

e que irei mostrar aqui noutro post, por também ser muito boa.

Aqui vai a receita do bolo, manuscrita pela minha mãe:

4 ovos inteiros (266 g)

o peso de 4 ovos de açúcar (266 g)

o peso de 2 ovos de farinha de trigo (138 g)

sumo de 1 limão

2 colh. chá de fermento royal

Para o xarope:

1 chávena de açúcar

1 chávena de água

sumo de 3 laranjas

 Batem-se as claras em castelo e reservam-se.

 Bate-se o limão com o fermento...

 ... e juntam-se as gemas e o açúcar. Bate-se muito bem e...

 ... depois junta-se a farinha. Continua-se a bater... 

 ... e juntam-se as claras em castelo,

 ... que só se envolvem sem bater.

Vai ao forno (180º) em forma untada com manteiga 

e polvilhada com farinha. Coze durante cerca de 3/4 hora

(mas isto depende do forno).

 Enquanto o bolo coze, leva-se ao lume a água com o açúcar,

só a levantar fervura.

 Deixa-se arrefecer, depois de misturado o sumo de laranja.

 Quando o bolo estiver pronto, ainda na forma...

 ... rega-se muito lentamente até embeber todo o xarope.

Deixa-se arrefecer na forma.

 Ei-lo depois de frio:

 Por fora já se viu que ficou lindo... por dentro... huuummm...

esta delícia!!!

Se vierem depressa... ainda poderei oferecer um pouco!...

 Se demorarem... acontecerá isto:

comemo-lo!!!

O bolo com o xarope é que fica esta delícia, é docinho q.b., 

se o fizerem irão gostar muito, como o José Manuel gostava!

Este foi em memória do meu querido e saudoso irmão.

UM ABRAÇO, HOJE MAIS DOCE!...