Bolo Gabriel - receita copiada pela minha mãe... há muitos anos!

Este é um dos bolos que a minha mãe costumava fazer.

Não sei por onde copiou a receita, sei que é muito bom

e era o preferido do meu falecido irmão José Manuel.

Na minha última ida a S. Miguel, a minha prima Mª.Manuela 

avivou-me a memória e presenteou-nos com esta deliciosa sobremesa,

depois da excelente torta de bacalhau que serviu ao jantar

e que irei mostrar aqui noutro post, por também ser muito boa.

Aqui vai a receita do bolo, manuscrita pela minha mãe:

4 ovos inteiros (266 g)

o peso de 4 ovos de açúcar (266 g)

o peso de 2 ovos de farinha de trigo (138 g)

sumo de 1 limão

2 colh. chá de fermento royal

Para o xarope:

1 chávena de açúcar

1 chávena de água

sumo de 3 laranjas

 Batem-se as claras em castelo e reservam-se.

 Bate-se o limão com o fermento...

 ... e juntam-se as gemas e o açúcar. Bate-se muito bem e...

 ... depois junta-se a farinha. Continua-se a bater... 

 ... e juntam-se as claras em castelo,

 ... que só se envolvem sem bater.

Vai ao forno (180º) em forma untada com manteiga 

e polvilhada com farinha. Coze durante cerca de 3/4 hora

(mas isto depende do forno).

 Enquanto o bolo coze, leva-se ao lume a água com o açúcar,

só a levantar fervura.

 Deixa-se arrefecer, depois de misturado o sumo de laranja.

 Quando o bolo estiver pronto, ainda na forma...

 ... rega-se muito lentamente até embeber todo o xarope.

Deixa-se arrefecer na forma.

 Ei-lo depois de frio:

 Por fora já se viu que ficou lindo... por dentro... huuummm...

esta delícia!!!

Se vierem depressa... ainda poderei oferecer um pouco!...

 Se demorarem... acontecerá isto:

comemo-lo!!!

O bolo com o xarope é que fica esta delícia, é docinho q.b., 

se o fizerem irão gostar muito, como o José Manuel gostava!

Este foi em memória do meu querido e saudoso irmão.

UM ABRAÇO, HOJE MAIS DOCE!...