Ainda as papas laberças... e mais umas coisinhas!...

Fico espantada comigo... confesso!

Então eu, que sou açoriana, nascida em Ponta Delgada,

na linda ilha de S. Miguel... é que dou a conhecer aqui 

as papas laberças... originárias da Beira Alta?!...

O meu pai nasceu na cidade da Guarda, foi para S. Miguel 

muito pequeno, eu não conheci a minha avó paterna, 

mas gosto de cozinhar, como ela. 

E como a minha mãe nos criou com comida ótima,

sinto que herdei esse gosto de ambos os lados.

E a propósito quero mostrar-vos esta foto:

Aprecio boa comida e a portuguesa é a melhor, sem dúvida!

Mas gosto de experimentar sabores diferentes. 

Como já estive em muitos lugares nos 5 continentes, 

faço, às vezes, pratos exóticos.

É raro seguir uma receita à risca... e, pelos vistos,

a minha avó também, pois fazia as papas laberças

com couves e não com nabiças!

Fui para a net e indico-vos o que encontrei

 AQUI e AQUI,

cuja leitura esclarecerá os mais interessados na nossa

tradição gastronómica.

Se era comida de pobres ou de ricos... que importa?

Sei é que estas papas acompanham muito bem peixe frito

e também se comem com carne, como li.

Hoje experimentei com cebola, alho, tomate e

resto de carne estufada, depois juntei a couve de por fim

a farinha de milho amarelo. Fiz assim:

 Fiquei espantada comigo, sim! E também contente 

por dar a conhecer coisas que, afinal, nem todos conhecem

por serem tão antigas.

E se eu lhes disser que tenho o 1º. automóvel do meu pai!

Está a restaurar, o meu MORRIS MINOR de 1931...

UM ABRAÇO