Lasanha de carne com curgete

A massa engorda! A batata engorda! O pão engorda!

Será que tudo engorda?

Não!!!

O que engorda é a quantidade que se come, toda a gente sabe!

Gosto muito de pratos do forno e este foi para aproveitar os restos do assado da perna de peru. O segredo está nos temperos da perna! Além do sal, alho, colorau picante, limão, mel... acrescentei cardamomo, cominhos e mais uns pozinhos exóticos! Estava delicioso, todos acharam, mas sobrou. Guardei com o molho e depois piquei para fazer uns pastéis. Ao abrir o frigorífico deparei com uma grande e linda curgete e mudei de ideias. Tinha visto algures na TV um prato deste género, mas eu já não escrevo as receitas. Quando vejo penso que me irei lembrar mais tarde, mas de facto no momento de me lembrar... não me lembro!!! Só sei que a curgete era finamente fatiada.

Então vamos à receita:

levar ao lume:

azeite

cebola

alho

pimento verde, vermelho e amarelo

 Picar a carne. Para estas coisas eu prefiro a carne picada assim,

em vez de a despedaçar na trituradora elétrica.

 A curgete amoleceu um pouco no vapor,

(eu estava a fazer sopa e a curgete foi por cima das couves)

 Deitar 1 colher de sopa de farinha, 

 a carne picada,

 e um pouco do molho do assado.

 Mais um pouco de farinha de trigo para engrossar.

 Untar a travessa com um fio de azeite e colocar a curgete, 

cobrir com uma camada de carne,

 1 camada de fatias muito finas de pão (este era alentejano),

 queijo Terra Nostra (flamengo) fatiado,

 e repetir as camadas.

 Entretanto já estava preparado o molho béchamel, que,

 além do leite, levou também um pouco do molho do assado,

 com que cobri o preparado.

Foi ao forno com queijo de S. Jorge raspado 

e polvilhado com pão ralado

 Servido assim só com alface e azeitonas estava muito bom.

O tempero do peru assado e o respetivo molho 

fizeram toda a diferença neste prato, tornando-o realmente

saboroso. 

UM ABRAÇO