A minha canja de frango do campo

Depois de uns dias fora de casa, sabe-nos bem

comer uma canjinha, no regresso.

E aqui vai, com o limão para espremer umas boas gotas,

como aprendi com a minha mãe.



Não tem ciência e acho que toda a gente sabe fazer.

Leva cebola e cenoura...

... um ramo de salsa fresca e uma pitada de sal.

Quando os pedaços de frango estão cozidos,

retiro-os e levo-os a alourar no forno, com umas nozes de manteiga e alho moído.

Entretanto trituro o caldo e junto arroz carolino.

Umas vezes junto o frango desfiado, outras vezes faço assim.

É uma refeição que serve para confortar o estômago

depois dos exageros fora de casa!

E o povo tem muita razão quando diz que...

"Cautela e caldos de galinha nunca fizeram mal a ninguém"!

UM ABRAÇO